Maria Suihkonen Gastro Cateringin tuottajaksi

Maria Suihkonen aloitti Food Camp Gastro Cateringin tuottajana elokuussa. Kokenut ravintola-alan ammattilainen vastaa siitä, että suunnitelmat etenevät toteutukseen ja yksityiskohdat loksahtavat paikoilleen.

Maria Suihkonen on Food Campille tuttu tekijä: hän on työskennellyt yrityksessä aiemmin keikkaluonteisesti ja vetänyt tilaisuuksia hovimestarina. Viimeksi hän työskenteli Hilton Helsinki Kalastajatorpan kokous- ja juhlapuolen hovimestarina. Kokemusta juhlapalveluista on kertynyt myös ravintola Palacesta.

Koulutukseltaan Maria on restonomi, ja hänellä on myös ravintolakokin, tarjoilijan ja viinimestarin pätevyydet.

Tuottajana Maria vastaa tilaisuuksien suunnittelusta ja toteutuksen koordinoinnista. Työ vaatii organisointikykyä, kustannuslaskennan taitoja ja erityisesti tarkkaa silmää yksityiskohdille.

”Kokemukseni ravintola-alalta ulottuu aamiaisista cocktailbaareihin ja fine diningista cateringiin. Uudessa tehtävässäni innostavinta on päästä syventymään tapahtumien tekemiseen ja kurkistamaan myös kulissien taakse: mitä kaikkea tapahtuu ennen juhlapäivää ja mitä tilaisuuden onnistuminen vaatii”, Maria kertoo.

Ensimmäisiltä tuottajakuukausilta mieleen on jäänyt erityisesti suuri tilaisuus, johon koko tiimi oli panostanut valtavasti.

”Kun vieraat astuivat juhlatilaan, heidän kasvoilleen syttyi sellainen ’vau, mitä ihmettä’ -ilme. Siinä hetkessä näimme, että olimme ylittäneet asiakkaan jo valmiiksi korkeat odotukset. Se oli koko tiimille palkitsevaa.”