​

​

KYLMÄ BUFFET

​

Miedosti savustettua lohta
Katkarapuskagenia
Matjessilliä, luomukananmunaa ja tilliä
Sinappisilakkaa
Savustettuja muikkuja
Siianmätiä, hapankermaa ja punasipulia
Härkätartaria ja piparjuurta
Miedosti savustettua kalkkunaa ja mustaherukkaa
Rosollia
Marinoitua endiiviä, appelsiinia, hasselpähkinää ja roquefort-juustoa
Paahdettua kurpitsaa ja talviomenaa
Keitettyä perunaa ja tilli-voisulaa
Hapanjuurileipää, saaristolaisleipää ja näkkileipää
Fenkolilla maustettua voita

​

***

​

LÄMMIN BUFFET

​

Lanttulaatikkoa, perunalaatikkoa ja paahdettuja juureksia
Paahdettua porsaanniskaa ja dijonkermakastiketta
Grillattua tofua
Haudutettua nieriää ja tillillä maustettua kalakermaa

​

***

JÄLKIRUOKA

​

Valkosuklaalla maustettua prinsessariisiä ja vadelmaa​​​

​

​