Ystävänpäivän suolakaramelli

190 g maitoa

190 g sokeria

190 g glukoosisiirappia

150 g suolatonta voita 15 g liivatetta

6 g suolaa

200 g kuohukermaa

Pakastekuivattu marja (esim. Ruohonjuuresta)

Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaikki paitsi kerma kattilaan, keitä massa on 148-asteeseen koko ajan sekoittaen.

Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon kuivaksi puristettu liivate. Kaada kerma massan joukkoon ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella. Siivilöi massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin 5-6 tuntia ja leikkaa sopiviksi annospaloiksi.

Aja pakastekuivatut marjat tomuksi blenderillä. Tomuta suolakaramellit jauheella ja tarjoile.

Vinkki! Voit paketoida suolakaramellit metalliseen laatikkoon tai sellofaaniin ja kääriä paketti nauhalla. Tässäpä oiva ystävänpäivälahja!